Cuisinier - Cuisiniere H/F - France Travail

POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENTLes missions : - Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.) - Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,. - Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids- Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre- Organiser et planifier des activités - Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine - Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents - Porter une attention particulière et respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisineVotre profil :- Vous êtes obligatoirement titulaire du CAP cuisine- Vous devez être autonome car après votre intégration, vous serez amené(e) à travailler seul(e) le week-end.- Permis nécessaire pour vous rendre sur votre lieu de travail car mal desservi par les transports en communLes conditions de travail : - L'équipe de cuisine est constituée de 3 professionnels. - Les horaires sont 7h00 - 14h30 - 1 week-end sur 3 - cycle de 3 semaines -- jours travaillés semaine 1 : lundi au vendredi / semaine 2 : lundi mardi mercredi vendredi samedi dimanche / semaine 3 : mercredi au vendredi

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

• HACCP
• PMS
• Préparation de légumes? ou de fruits