Chef Gérant H/F - 1001 repas

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant (F/H) pour l'un de nos restaurants situé au Puy-en-Velay.Au sein d'un établissement scolaire, vous assurez chaque jour la satisfaction de vos convives.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez l'activité restauration de votre établissement et garantissez la qualité de la prestation proposée à nos convives. Véritable manager de proximité, vous alliez expertise culinaire, gestion opérationnelle et animation d'équipe pour faire vivre au quotidien notre démarche GPS : Goût, Planète, Santé.Ainsi, vous :Élaborez et supervisez une cuisine de qualité à partir de produits frais et de saison.Organisez et pilotez la production culinaire ainsi que le bon déroulement du service.Assurez la gestion économique de votre restaurant : achats, coûts matières, stocks et indicateurs de performance.Animez, accompagnez et développez les compétences de votre équipe composée de 8 collaborateurs.Entretenez une relation de proximité avec votre client et veillez à sa satisfaction.Garantissez le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.Participez au développement et au rayonnement de votre restaurant auprès des convives.Organisation du posteContrat : CDI Temps de travail : temps pleinHoraires : 6h30 - 15h00Jours travaillés : lundi au vendredi Environnement : enseignementCe que nous vous proposons:Un cadre de travail équilibréDes horaires adaptés aux spécificités du siteUn environnement de travail stable et structuréUn accompagnement de proximité par votre Responsable de secteurUne réelle autonomie dans la gestion de votre restaurantDes avantages attractifsUne rémunération selon votre profil et votre expérienceDes primes (treizième mois, performances) selon les dispositions en vigueur dans l'entrepriseLes avantages du CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturellesDes perspectives pour évoluerUn parcours d'intégration personnaliséL'accès à notre école de formation interne : cuisine, management, gestion et développement des compétencesDe réelles opportunités d'évolution au sein d'une entreprise en croissance.

Votre profilVous êtes titulaire d'une formation en restauration et justifiez d'une expérience réussie en gestion de restaurant ou en restauration collective.Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Manager de terrain, vous savez fédérer et accompagner une équipe.Organisé et autonome, vous appréciez les responsabilités et le contact client.Vous partagez nos valeurs de qualité, de proximité et d'engagement.

• Risques professionnels
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Plan de prévention
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène