Boulanger H/F - Tentations Pains et Delices

Pour notre Boulangerie de Retournac, nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(ère).
Nous sommes ouverts pour des candidatures de mention complémentaire et/ ou de BP Boulangerie.
Vous êtes motivé(e), passionné(e), vous avez l'esprit d'équipe et p'tit grain de folie? Vous appréciez les entreprises ou règnes l'esprit familial?
Vous serez au bon endroit!
Poste en 35H-39H, 2 jours de repos/ semaine, heures supplémentaires payer, heures de nuit...
Petite précision.... on travaille le week end (dimanche majoré)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Innover dans la cration de nouvelles recettes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie