Responsable de Salle H/F - 43

Notre brasserie - pizzeria, recrute un RESPONSABLE DE SALLE H/F capable de piloter et structurer l'organisation des services au sein de notre restaurant à forte fréquentation.

Le fonctionnement de l'établissement est de type brasserie, sans réservation, avec renouvellement rapide des tables.

Vous encadrez une équipe de 3 à 8 personnes selon l'activité saisonnière, et vous êtes garant du bon déroulement des opérations, aussi bien en amont, pendant et après chaque service.

Vos missions principales :
Encadrement, coordination et animation des équipes de salle pendant les services
Organisation de la mise en place, contrôle du nettoyage, du rangement et de la tenue générale de la salle
Supervision du déroulement des services : accueil, placement de la clientèle, gestion du flux, qualité du service
Prise de commande sur support papier
Mise en place et suivi des plannings du personnel
Gestion des stocks boissons (progressivement intégrée au poste)
Veille permanente à la satisfaction client et au respect des standards de service

Le poste est évolutif en fonction de l'affluence du restaurant et des compétences du candidat, avec un rôle de plus en plus central dans la direction des équipes et l'organisation globale de la salle.

Profil recherché:
Nous recherchons un profil terrain, structuré, réactif, doté d'un bon leadership et d'un excellent sens de l'organisation.
Vous aimez encadrer, accompagner vos équipes et intervenir en soutien opérationnel lors des périodes de forte activité.
Une maîtrise de l'anglais est fortement conseillée en raison d'une clientèle internationale.
Une expérience confirmée en salle et en gestion d'équipe est attendue pour ce poste.

Conditions de travail :
SAISON DU 09/03 A DÉBUT NOVEMBRE 2026, évolutif en CDI
Rémunération : 2 600 € nets mensuels
Temps de travail moyen : 45 heures par semaine
Repos : 2 jours par semaine hors saison / 1 jour par semaine en pleine saison
Contrat : CDD saisonnier, avec possibilité de renouvellement en CDI selon évolution
Logement possible soit en studio individuel situé dans l'enceinte du restaurant, soit dans un appartement de 3 chambres avec parties communes. (L'attribution du logement se fait en fonction des effectifs, des dates d'arrivée et des critères des candidats).